Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl
olaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 kk. mustár, 1 kk. ecet, só, őrölt bors, a
tetejére 1 csokor snidling,
A hasábokra vágott, tisztított
burgonyát forrásban lévő sós vízbe tesszük 12 percre. Leszűrjük, és forrón a
többi hozzávalóból simára kikevert mártásba forgatjuk. Melegen tálaljuk, a
tetejére apróra vágott snidlinget szórunk.