Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 fej
vöröshagyma, 1 fej zeller, 4 dl kefir, 2 keménytojás, ecetes - sós-cukros páclé,
citromlé, csipetnyi cukor, só
A héjában főtt burgonyát
megtisztítjuk, és melegen karikára vágjuk. A páclével leöntjük, és teszünk bele
egy félbevágott hagymát. Hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük, és a hagymát
kivesszük belőle. A burgonyát kefirbe forgatjuk, amelyet sóval, csipetnyi
cukorral és a reszelt zellerrel ízesítettünk. Tálba öntjük, és a tetejét
keménytojás karikákkal díszítjük.