Hozzávalók: 40 dkg friss vagy 1
csomag fagyasztott brokkoli, 2 dl joghurt, 1 dl tejszín, 1 csokor újhagyma a
zöldjével, 1-1 csokor snidling, petrezselyem és kapor, só, citromlé
A brokkolit annyi sós vízben,
amennyi ellepi, megfőzzük, majd leszűrve a joghurttal, a tejszínnel és a
finomra vágott zöldfűszerekkel összekeverjük. Pár csepp citromlével ízesítjük,
és legalább fél napra hűtőbe tesszük.