Hozzávalók: 4 db héjában főtt
burgonya, 4 db sárgarépa, 2 kemény tojás negyedelve, só, bors, 1 kk.
összevágott tárkony, 25 dkg mirelit vagy friss zöldborsó, 1 felaprított hagyma,
1-2 ek. ecet, 3 ek. olaj, 1 ek. majonéz.
A főtt burgonyát negyedekre
vágjuk, kihűtjük. A borsót sós vízben megfőzzük, leszűrjük, kihűtjük.
Összekeverjük a burgonyát, borsót, sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük az olajat,
ecetet, összekeverjük a hagymával, tárkonnyal, ráreszeljük a répát. A tojásokat
majonézbe mártjuk, körberakjuk velük a salátát. Jól behűtve tálaljuk.